Les Celliers du Chablais
Beschreibung
Mit einem Drittel der Produktion der Weine von Aigle ist die Association Vinicole d'Aigle nicht zu übersehen.
Etwa 135 Weinbauern, die auf über 50 Hektar verteilt sind, bringen ihr Lesegut, dessen Anlieferung streng programmiert ist, in eine Cuverie, die mit automatisch gesteuerten autovidanten Tanks ausgestattet ist, mit Temperatur- und Füllstandskontrolle und Umpumpen mit Hilfe individueller Pumpen. Das Lesegut wird in Containern transportiert. Nach dem Pressen und der kalten Vorklärung werden die Weißweine in Tanks ausgebaut. Die Rotweine stammen aus vollständig entrappten Trauben und werden zehn bis zwölf Tage bei einer Temperatur von 28 C mit zahlreichen Umpumpvorgängen gegärt. Ein besonderer Keller ist für den Ausbau in Barriques reserviert. Die Celliers du Chablais sind ganz der Leidenschaft und dem Genuss des Weins gewidmet. Hier kann man die schönsten Weinbaugebiete des Chablais entdecken oder wiederentdecken.
Mit einem Drittel der Produktion der Weine von Aigle ist die Association Vinicole d'Aigle nicht zu übersehen.
Etwa 135 Weinbauern, die auf über 50 Hektar verteilt sind, bringen ihr Lesegut, dessen Anlieferung streng programmiert ist, in eine Cuverie, die mit automatisch gesteuerten autovidanten Tanks ausgestattet ist, mit Temperatur- und Füllstandskontrolle und Umpumpen mit Hilfe individueller Pumpen. Das Lesegut wird in Containern transportiert. Nach dem Pressen und der kalten Vorklärung werden die Weißweine in Tanks ausgebaut. Die Rotweine stammen aus vollständig entrappten Trauben und werden zehn bis zwölf Tage bei einer Temperatur von 28 C mit zahlreichen Umpumpvorgängen gegärt. Ein besonderer Keller ist für den Ausbau in Barriques reserviert. Die Celliers du Chablais sind ganz der Leidenschaft und dem Genuss des Weins gewidmet. Hier kann man die schönsten Weinbaugebiete des Chablais entdecken oder wiederentdecken.