Brasserie La Mine

Im September 2016 schlossen sich einige bierbegeisterte Ortsansässige zusammen und gründeten die Genossenschaftsbrauerei in Bex mit der Idee, ein neues, gemeinsames Projekt zu realisieren: die Herstellung von Bier in Bex.

In wenigen Jahren konnte das Projekt dank Crowdfunding rasch weiterentwickelt werden.
Der genossenschaftliche Betrieb La Mine gründet sich auf ein Netzwerk aus Verbrauchern, Produzenten, Lieferanten und Händlern, die sich der Produktion von Bier verschrieben haben.

Die Biere werden mit Quellwasser aus den Höhenlagen der Gemeinde Bex hergestellt.
Ausserdem unterstützt die Brauerei die Entstehung einer Hopfenplantage in Les Dévens sowie den Anbau von Bio-Braugerste in Bex.
Malzrückstände, die beim Brauprozess entstehen, der sog. „Biertreber“, werden den Bauern und Bäckern in der Region zur weiteren Verwendung angeboten.
Auf lokaler Ebene entstehen Synergien mit Akteuren aus der Region, insbesondere mit den Salzminen von Bex sowie mit einem Winzer.

Verschiedene Biersorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wurden bereits entwickelt:
ein hopfenbetontes Bier mit Zitrusaromen: La Minette
ein Red Ale mit rauchiger Note: La Carmine
ein Brown Ale mit Schokoladen- und Kaffeearomen: La Baramine

In Kürze wird das Bierangebot um ein Gose-Bier namens „La Minérale“ erweitert, das mit Salz der Saline von Bex angereichert ist. Zusätzlich entsteht gerade das sog. „LocaMine“, ein Bier, das zu 100 % mit Gerste und Hopfen aus der Region gebraut wird.

Diese Biere können Sie bei regionalen Veranstaltungen, in Geschäften oder auf der Website der Genossenschaft erwerben.