Restaurant Botta – Réouverture (Glacier 3000, Les Diablerets)

À la suite de l’incendie qui a détruit le restaurant Botta à Glacier 3000 en septembre 2022, l’architecte tessinois Mario Botta s’est à nouveau chargé de l’architecture du nouvel établissement qui ouvrira ses portes cet hiver. L**’intérieur a été entièrement repensé** pour améliorer la qualité de l’expérience client ainsi que la sécurité incendie.

Le projet de reconstruction du restaurant inclut l’installation de 600 panneaux solaires sur la façade sud-ouest du bâtiment. Ceci permet de couvrir une grande partie de la consommation énergétique de l’établissement. La chaleur dégagée par la ventilation des cuisines sera également réutilisée pour produire de l’eau chaude.

La nouvelle structure intègre également une centrale solaire et propose un espace intérieur optimisé, en offrant 400 places assises. Une terrasse panoramique de 250m2 sur le toit du bâtiment offrira une vue exceptionnelle sur le Peak Walk by Tissot ainsi que sur les sommets environnants.