Le vignoble d'Ollon

Le terroir, très rocheux et peu profond, est marqué par une forte teneur en gypse.

Au sein de ce domaine, distinguez cinq vignobles de production, situés à Antagnes, La Roche, Sus-Village, Verschiez et St-Triphon.

Verschiez, à l’ouest de l’appellation, possède des caractéristiques méditerranéennes bien visibles par les randonneurs qui empruntent le sentier viticole.

De l’autre côté de l’appellation, le coteau d’Antagnes est constitué de roche saline tendre, plus précisément du calcaire vieux de 230 millions d’années. Unique dans le canton, cette roche est striée de bandes de gypse issues de l’évaporation de lagunes préhistoriques.

Le gypse est l’une des particularités typiques du vignoble d’Ollon regroupant La Roche et Sus-Village. Il se retrouve également à Ollon même, l’entité centrale du vignoble.

Enfin, au sud, la colline de St-Triphon dont le vignoble est un bloc de calcaire dur, détaché de la montagne.