Sammeln und Verkosten von Wildpflanzen

La Boîte Sauvage liegt es am Herzen, aus ihren Ausflügen in die Natur ein Fest zu machen. Sie sind der Meinung, dass das Gute und das Schöne zusammengehören und dass wilde Küche nicht unbedingt mit Genügsamkeit und Rustikalität einhergeht. Sie variieren gerne ihre Zubereitungen und bringen genügend Fantasie mit, damit jeder etwas findet, das seinen Gaumen erfreut!

Wandern und Sammeln wechseln sich auf diesen Spaziergängen ab. Das Beobachten, Berühren und Schmecken dessen, was wächst - oft in Hülle und Fülle: Wiesenschaumkraut, Bärenklau, Schlüsselblume, Brennnessel oder Bärlauch, Spitzwegerich, Veilchen - ist der erste Schritt zu einem leidenschaftlichen und bewussteren Umgang mit dem Lebendigen.

Nach der Anstrengung werden die Bäuche tiefer und die Beine müde... Wir beeilen uns, in einen kleinen schattigen Wald zu gelangen, um das Tagesmenü zuzubereiten. Cocktails und wilde Sirupe, Taboulé und Hummus mit Kräutern aus unseren Hecken, Spitzwegerichfrikassee, verschiedene Aufstriche und selbstgebackenes Brot stehen auf dem Speiseplan dieser Gastronomie voller neuer Geschmäcker!