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Das lokale Erbe an Geschmack und Aromen beruht auf Traditionen, deren Geheimnis nur die Handwerksmeister kennen. Rustikale Rohstoffe, von Generation zu Generation überliefertes Wissen und handwerkliche Herstellungsverfahren tragen dazu bei, den Produkten einen authentischen Geschmack aus der Region zu verleihen.