La Maison de L’Etivaz

Im Dorf L'Etivaz, der Wiege der Herstellung des L'Etivaz AOP, werden die Besucher anhand eines bewegenden Films und einer Führung durch die Keller, in denen bis zu 30'000 Laibe reifen, in die Geschichte dieses berühmten Höhenkäses eingeführt. Geniesser, die etwas auf sich halten, werden die Verkostung dieses einzigartigen, generationenübergreifenden Alpkäses, der durch die Vielfalt der von den Kühen abgeweideten frischen Gräser blumig ist und nach traditioneller Methode auf Holzfeuer hergestellt wird, nicht missen wollen.
In den Regalen des Maison de L'Etivaz nehmen der Etivaz AOP in verschiedenen Reifegraden und der Etivaz à Rebibes AOP (über 36 Monate gereift) neben einer Vielzahl von regionalen Spezialitäten natürlich einen besonderen Platz ein.